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2013/12/07

サラベス@ルミネ新宿でアップルスフレパンケーキを食べてきた

Sarabeth_apple_pancakeニューヨークにある本店は「ニューヨークの朝食の女王」と言われ、昨年の日本進出からパンケーキ界で大きな話題になっていたルミネ新宿の「サラベス」に初訪問。限定メニューのアップルスフレパンケーキを食べてきました。


開店以来ずっと気になってましたが待ち時間1~2時間と言われるその混雑ぶりに避けていたお店。たまたま平日に新宿に行ってたので、夕方試しに寄ってみました。一人でカウンターも可と伝えて、15分~20分待ちくらい。

待ちながらメニューを見ると、「Sweets breakfast 9:00~21:00」という項目にパンケーキとフレンチトーストが載ってました。
アップルスフレパンケーキは「新宿店限定 日本上陸1周年記念メニュー」とのことで、

バターミルクを使った生地にマシュマロのようなメレンゲが入った、フワフワ新感覚のパンケーキです。クランベリーとりんごソテー、ブラウンメープルバターとご一緒にお召し上がり下さい

との説明書き。1日限定100食のご提供だそうです。

限定メニューに弱くて、おまけにりんご大好きな私はもちろんこちらをオーダー。

食べてみて、確かにふわふわした食感は悪くはないのですが、「マシュマロのようなメレンゲ」は正直なくてもよかったような気が。卵の白身をあれだけふんわりと焼くのはさぞかし大変だろうと思うのですが、生地と分離した感じが気になってしまって。りんごとクランベリーのソテーは非常に美味しかったので、普通のパンケーキでいただきたかったですね。残念。あと、ブラウンメープルバターにはりんごのソテーで出てきたソースも入ってるので甘酸っぱくでりんご風味でますます美味しさ倍増でした。なのであとは生地が…という残念感がますます大きく。

とは言え全体的には軽くて食べやすく、分量的にはちょうどよかったです。お隣の男性はエッグベネディクトを食べた後アップルシナモンフレンチトーストを食べていらっしゃいました。まあそんな感じの分量です。

そんな訳で、グランドメニューのレモンリコッタ パンケーキでもう一度リベンジしてみます。いつになるかはわかりませんが…。

ちなみに店内、女性客率99.99%。見える範囲で男性客は2名でした。

※実は ysakaki さんのこちらの記事を見て「これは行ってみよう」と思ったのでした。

サラベス新宿店でオープン1周年記念の「アップルスフレパンケーキ」が登場(原宿パンケーキ速報)

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